梧堂烘焙工作坊Wu Tang Baking workshop by Sara's Kitchen

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Sara原本從事名牌童裝服裝設計，當初只因朋友邀約學習烘焙，在以紓解工作壓力和好奇心驅使下，從此走向烘焙之路。 結合臺南或鄰近城鄉小農生產的作物為食材，配合時令，與麵包做完美的配對。並且利用自家酵母和酵種長時間發酵，減少商業酵母的使用，讓"吃到真正健康的麵包變成簡單的事"，是我努力的目標。曾經有吃麵包易胃酸的朋友，吃過小珊珊的麵包之後，說沒有不舒服的感覺。 除了食材的挑選，也不刻意強調進口食材。除了油脂類仍然以進口為主，其他可以就近取得的健康優良食材才是實際減碳，也可幫助有心生產無毒食物的朋友，達到互利互惠的目標。 為何名為梧堂? 梧桐樹是鳳凰的棲木，而舊府城地圖又狀似鳳凰。梧堂~吾堂，意喻自家廳堂，府城鳳凰棲梧堂。盼望鳳凰來梧堂作客，梧堂帶給大家吃的開心更吃的放心。

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